Címkék: sültek

Goose

Olívás libasült

Amikor a liba húsa megpuhult, vegyük ki az edényből, majd öntsünk a pecsenyeléhez egy kevés vizet és fakanállal olvasszuk fel az edény aljára karamellizálódott réteget.

fugescsirke

Zöldfűszeres-illatos csirke

A csirke elkészítése előtt közvetlenül vegyük ki a fügéket a borból (a borra még szükség lesz!) és töröljük őket szárazra.

maj

Dalmát máj

A májat vékony szeletekre szeleteljük, majd egy teljes éjszakára hideg, darált vagy apróra vágott fokhagymával fűszerezett tejbe áztatjuk.