Ahogy készítjük:
Olívaolajon megpirítunk egy kevés hagymát, hozzáadjuk a nyelvhal-filét, néhány szelet citromot, apróra vágott petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük a malvazijával. Lassú tűzön süssük, amíg a mártás be nem sűrűsödik és a hal át nem sül. A nyelvhalhoz lágy polentát adunk köretként, amelyet a mártással locsoljunk le.
Ami kell hozzá:
- 4 nyelvhal-filé, egyenként kb. 200-250 grammosak
- 1 fej vöröshagyma
- 1 egész citrom
- 1 csokor petrezselyem
- só
- bors
- olívaolaj
- 1-1,5 dl malvazija