Sokáig vártunk erre a borra. Egy bor, ami visszaadta hitünket a plavac maliban. Egy olyan bor, amiből szeretnénk még, egy-két kartonnal legalább a pincébe és időnként felbontani és figyelni, hogy alakul át, hogy fejlődik, mi lesz belőle. Ha lehetőségünk van rá, kóstoljuk meg!
Nekem színre nagyon kellemes, rubinvörös, nem a túl mély fajta, de szép. Nagyon szépen gördül a pohárban, mediterrán fűszernövényen szabadulnak orrunkba, nekem nagyon kakukkfüves. A fűszeres, fülledt mediterrán illatban azonban gyümölcsöket is rejt. ha hagyjuk szellőzni egy-két órát, felszabadul belőle a teljes dél-adriai illatvilág.
Memóriánkból előtűnnek rég elfeledett ízek s illatok. Benne van ebben a borban a halpiac, a hal. FD szerint egészen pontosan a cipal (laposfejű szürke pérhal) illatát lehet benne érezni. Benne van Pelješac illata, a Dingač és Postup dűlők adta ízvilág, ahogy a fehér és vörös föld keveredik. A 25 éves vagy öregebb tőkék adta zamat.
Íze kiegyensúlyozott, telt, kerek, van benne tannin és alkohol, vannak benne savak is a háttérben. Szépen kirakott mozaik ez a bor, férfiasnak mondható, nem az a behízelgő típus. Egyben van, nem alkuszik, vagy megszereted, vagy nem. Mi megszerettük. A dubrovniki borkereskedő, Mario Mendek saját készítésű borait sokan azzal vádolják, hogy túl “internacionális stílusban” készít bort a plavacból, egyeseknek túlontúl franciás, mások szerint meg kaliforniás az ízlése. De a lényeges csak az, hogy remek borokat készít. Már készülünk a csúcsborára, a Selekcija nevet viselőre!
Pontszám: 7/10
Ár: L (Horvátországban)