Ahogyan készítjük:
A halat megtisztítjuk, kibelezzük, kívül-belül megsózzuk, kevés friss borssal ízesítjük, majd a hasüregébe egy babérlevelet és egy kis ág friss kakukkfüvet teszünk. Vékony nyársra húzzuk, faparázson, roston sütjük, közben olívaolajjal kenegetjük, és friss citrom levével locsoljuk. Amikor megsült – ehhez pedig szinte pár perc elegendő -, petrezselyemzöld, fokhagyma és olívaolaj keverékével locsoljuk meg.
Ami kell hozzá:
- személyenként 2 makréla
- olívaolaj
- friss citrom
- babérlevél
- kakukkfű
- petrezselyemzöld
- fokhagyma
- só
- bors
