Kategória: Receptek

Cukerančići

A kisült süteményeket még melegen mártsuk bele a pálinkába, ezt követően a kristálycukorba.

creska-janjetina-df_web2

Cres szigeti báránysült

Az ízletes bárányhús a legjobb formáját tradicionális elkészítésben, kemencében sütve mutatja, de most egy kis csavart is viszünk a hagyományos receptbe.

mandula

Cukrozott mandula

Egy edény öntsük bele a mandulát, a cukrot és egy kevés vizet, majd tegyük fel a tűzre. Kevergessük, amíg a cukor karamellizálódni nem kezd, majd vegyük le a tűzről és kevergessük tovább.

pinca1

Pince momjani muskotállyal

Hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni legalább 30 percig, majd gyúrjuk át és formázzuk kerek cipóformára. Tegyük kivajazott kerek kapcsos tortaformába és hagyjuk még 20 percig kelni.

scallops-roe-520x345

Szent Jakab-kagylók töltve-sütve

A kagylók húsát vegyük ki, a kagylókat nyissuk ketté és a mélyebb felébe helyezzük el a húst. Keverjük össze a zsemlemorzsát, apróra vágott petrezselymet és fokhagymát sóval és borssal.

spargas_rizotto

Spárgás rizottó

Egy mélyebb edényben hevítsük fel az olívaolajat és benne pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a spárgafejeket és a szár puha részeit.

sult-tintahal

Kvarneri tintahalak

A megtisztított tintahalakba sajtot és húsos szalonnát töltünk, majd felszúrjuk őket egy grilltűre. Roston sütjük őket, oldalanként legfeljebb 5-5 percig.